En el Servicio de Cirugía General y del Aparato Digestivo del Hospital General Universitario de Alicante tenemos como objetivo ofrecer un tratamiento quirúrgico óptimo y de calidad a los pacientes en las patologías que tenemos signadas. Además, nos caracteriza un fuerte compromiso docente, investigador y social. En el ámbito de la docencia pregrado recibimos estudiantes de tercer, cuarto, quinto y sexto curso de grado de Medicina. Colaboramos en la realización de trabajos de Fin de Grado (2–3 estudiantes/curso académico). Formamos parte del programa Erasmus de otras universidades europeas.
En la formación postgrado, actualmente hay diez médicos residentes en el servicio, 2 por año. También nos visitan rotantes externos de otros centros nacionales e internacionales.